DUNCAN

DUNCAN

Subjetivo, arbitrario...caprichoso

Este es mi primer posteo en tanto que Duncan, mi apodo. Reivindico el anonimato en procura de libertad y para preservar a ultranza mi subjetividad, mi arbitrariedad y porque no, mis caprichos. Aqui entonces, el inicio de mi columna gastronomica que se apoyara en un concepto basico y sencillo, anque shaekspiriano y que se aplica a toda propuesta gastronomica : me gusta o no me gusta ?. Y , he aqui la verdadera cuestion ya que todo el resto pasa a otro plano pero la centralidad, decididamente la habita, el gusto. Por lo tanto, asumo antes de empezar el que eventualmente, no estemos de cuerdo. Concluyo estas lineas, aqui en Birkin, donde tomo, indiscutiblemente, uno de los mejores cafes de la ciudad. Ampliaremos.

 

Birkin